Der Alkohol vom Vorabend (Sekt und Pinot Gris) ist noch nicht gänzlich leergetrunken. Ideal, dazu Speisen zuzubereiten, welche die letzten Tropfen schön begleiten. Da gestern Markttag war, quillt unser Kühlschrank quasi über. Es tümmeln sich verschiedenste frische Gemüse, Salate, Beeren und sonstige Gewächse in der gekühlten Abteilung. Der Plan ist ein Kalbsgeschnetzeltes mit Nierchen (davon [...]

Zum Auftakt einer kleinen samstäglichen Kocherei entkorke ich einen Welschriesling Sekt aus dem Hause Terra-Galos Weingüter am Neusiedlersee, Österreich.

Kurzbesuch in Zürich und mit Freund Hömi im Restaurant Grüntal zu Abend gegessen. Kleine aber abwechslungsreiche Karte, schönes Ambiente. Von der Terasse schöner Blick auf die Limmat. Ich entschied mich für den gemischten Sommersalat und das Battuta di Manzo (Rindspaillard Bio CH) mit Kräuter und Zitrone dazu gebratene Frühkartoffeln und Sommergemüse. Das Fleisch war schön [...]

Die schönen Kirschen auf dem Markt inspirierten mich dazu, einmal einen Kirschkuchen auszuprobieren. Auf der Suche nach einem Rezept wurde ich auf der Hausfrauenseite fündig: Kirsch-Quarkkuchen mit Mandel-Baiser. Als  knifflige Angelegenheit entpuppte es sich, die Kirschen von den Kernen zu befreien. Mangels Kirschentsteinmaschine behalfen wir uns mit einer Büroklammer, mit welcher die Kirschsteine quasi aus [...]