Genächtigt Wohnung anstatt Hotel zwischen Alex und Museumsviertel – superbe! Die Adresse wird hier nicht verraten, aber ein herzliches Dankeschön nochmals an U. & T.! Gekauft Vielerorts und bereits am ersten Tag wurde unser Budget stark beansprucht. Schuld daran waren z.B. Flomi Charlottenburg, Boutiquen im Hackescher Markt, KaDeWe, Q206 etc. Enttäuschung für 女woman: die Schuhausbeute [...]

Da 男man an Silvester nicht wie üblich damit beschäftigt war, mit seiner Combo für Unterhaltung zu sorgen, ging die grosse Rätselei bereits früh los, was denn an Silvester zu geschehen habe. Ein mühsames Hin und Her mit wem, wo und wie gefeiert werden soll, endete darin, dass wir zu zweit den Abend eröffneten. Bei einer [...]

Viel Arbeit und vorweihnachtliche Anlässe verhindern zurzeit eine regelmässige und insbesondere gesunde Ernährung (..was ist eine gesunde Ernährung?). Kohl lagert quasi auf Vorrat, aber was geben unsere Vorräte sonst noch her? Halb vertrocknete Karotten und Meeralgen zum Beispiel. Daraus lässt sich folgender Salat kreieren: Kohl und Karotten von Hand sehr fein schneiden, während dessen Hijiki [...]

Der Plan war eigentlich ein Menü mit einer Maisrahmsuppe aus Neuengland (aus Suppen) als Vorspeise und als Hauptspeise Piemonteser Paprikaschoten auf Gorgonzola-Polenta (aus  International Vegetarisch) zu kochen. Die Suppe wird aus Mais, Stangensellerie und Speckwürfeln hergestellt. Gewürzt mit einer Mischung aus weissem,  schwarzem und Cayenne Pfeffer, sowie Koriander-Samen, Kreuzkümmel und Paprikapulver. Verfeinert wird die Suppe [...]

Der Winter hat temperaturmässig zugeschlagen, nächste Woche soll Frau Holle bis in niedrige Lagen wirken. Diese beiden Aussagen reichen, um die Sehnsucht nach währschafter Küche in Taten umzusetzen. Der heutige Abend stand im Zeichen von Dörrbohnen, Speck, Rollschinkli und Kartoffeln. Die Dörrbohnen (handgepflückt und gedörrt von 女woman‘s Eltern – merci schön) ein paar Stunden in [...]

gefunden auf rebelote via Vorspeisenplatte

Schon lange wollte ich wieder einmal meinen Wurzeln kulinarisch huldigen und so kochten wir für Freunde ein typisches österreichisches Menü: Spinatsalat mit Pfifferlingen (Eierschwämmen) Tiroler Schlutzkrapfen an Salbeibutter und Parmesan Saftgulasch mit Semmelknödel Apfelstrudel

Für das sonntägliche Abendessen schmöckerte ich in dem kürzlich bei Exsila erstandenen Kochbuch von Hiltl Vegetarisch nach Lust und Laune und entschied mich für das Gericht Lime-Tofu: Mit Soja, Limetten, Knoblauch und Curry marinierter Tofu, scharf angebraten und mit Gemüse verfeinert. Serviert mit Reis. Als Vorspeise gabs saisongerecht eine Kürbissuppe. Aus dem Buch International vegetarisch [...]

Kritischer Artikel über das Weinbewertungssystem von Robert Parker. Zum Artikel auf zeit.de

Als Sonntagabend-Menü gabs diesmal mit Hackfleisch und Champignons gefüllte Auberginen und Zucchetti mit einer Kruste aus Koriander mit Chili. Die Füllung war mit orientalischen Gewürzen abgeschmeckt und passte so hervorragend zum türkischen Bohnensalat. Als Beilage servierte ich Couscous.

Endlich ist es soweit: Unser neuer Esstisch wurde geliefert. Hergestellt von einem lokalen Handwerker Holz: Nussbaum (CH) Masse: 230 x 94 geölt